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生栗子怎么煮好吃要煮多久 剝生板栗皮的最快方法

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生栗子怎么煮好吃要煮多久 剝生板栗皮的最快方法


金秋時(shí)節(jié) ， 不僅有濃香的桂花，還有好吃的柚子、板栗、月餅、螃蟹等食物，但美味的生栗子十分難剝開(kāi)，不知道怎么煮來(lái)吃味道更好更易剝皮呢？生栗子怎么煮好吃要煮多久放少許白糖或蜂蜜、少許食用油煮非常好吃 ， 時(shí)間大約是20-30分鐘左右，具體做法可參考以下步驟：
1、準(zhǔn)備板栗1000克，清水適量，食用鹽、食用油、蜂蜜或白糖適量 。
2、水煮前將板栗一個(gè)個(gè)用小刀劃十字開(kāi)口 ， 開(kāi)口的時(shí)候注意用刀，劃刀的一面選擇板栗凸起的一面，這樣水煮后栗子皮就很容易漲開(kāi)，方便去皮食用 。
3、把板栗放入鍋內(nèi)，加上沒(méi)過(guò)栗子面較多的水 ， 適量食用油、少許鹽、適量白糖或蜂蜜 。
4、用冷水煮板栗的，大火煮沸，經(jīng)過(guò)15分鐘左右，換小火，用小火再煮5-10分鐘 。
5、煮到板栗熟了，關(guān)火燜一段時(shí)間 。俗話(huà)說(shuō)：“七分熟，三分捂”，此法不但省火 ， 還可以讓食物燉煮得更軟爛 。
6、取出一個(gè)板栗，可以看到表面有明顯十字裂口，顏色金黃燦爛 ， 剝開(kāi)一個(gè)嘗嘗，質(zhì)地粉糯則熟了，如果還有些干硬則需要繼續(xù)煮，煮好的板栗味道甘甜，質(zhì)地像吃糖炒板栗一樣粉，非常好吃 。
生栗子煮著好吃還是蒸著好吃煮著好吃，原因如下：
1、板栗蒸的話(huà)，由于與水相隔 ， 即使在水中放入一些調(diào)味的糖也無(wú)法滲入到板栗里，如果板栗本身含糖量不高的話(huà) ， 煮出來(lái)味道則不夠，而煮板栗可放糖調(diào)味 ， 嘗起來(lái)更入味好吃一些
2、煮板栗能使每一個(gè)板栗都均勻加熱煮熟，煮透后口感一致 ， 而蒸出來(lái)板栗，如果板栗分量較多的話(huà)，可能內(nèi)部還有硬芯或個(gè)別沒(méi)蒸熟的現(xiàn)象 。
生栗子煮熟后怎么保存1、冷藏保存：2天左右 煮好的板栗和煮熟的紅薯一樣，如果短時(shí)間內(nèi)可以吃完的話(huà)，最好是冷藏保存為宜，這樣方便二次加熱食用 ， 但冷藏時(shí)間不長(zhǎng)，只能保存2天左右 ， 一旦發(fā)現(xiàn)板栗變味或口感不對(duì)勁，就不要吃了，此時(shí)已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌等有害微生物，繼續(xù)食用對(duì)健康不利 。
2、冷凍保存：1-3個(gè)月 如果想要長(zhǎng)期保存煮熟的板栗，可以將其晾涼 ， 控干水分，然后放入密封的保鮮袋里，置于冰箱冷凍層保存 ， 時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)1-3個(gè)月，溫度高的時(shí)候可以稍微解凍一下直接吃，風(fēng)味更好；溫度低的時(shí)候 ， 可以放微波爐解凍，口感和營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有多大改變 。
剝生板栗皮的最快方法1、熱水浸泡法 生板栗洗凈后放入器皿中，加精鹽少許 ， 用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋，5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落 ， 此法去除栗子皮，省時(shí)、省力 。
2、切口浸泡法 板栗對(duì)半切開(kāi) ， 去掉外殼，用開(kāi)水蓋蓋泡5分鐘，趁熱去皮 ， 操作簡(jiǎn)單，去皮也容易 。
3、鹽水浸泡法 板栗直接倒入鹽開(kāi)水中5分鐘，然后用刀切個(gè)口子，趁熱去殼和皮，這種方法剝的栗子相當(dāng)完整 。
4、冰箱冷凍法 栗子煮熟將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離 ， 這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整 。
5、熱脹冷縮法 用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不?。
6、日光暴曬法 把生板栗放置在陽(yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開(kāi)裂，這時(shí)無(wú)論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?，但?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存 。

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