小米辣|深秋時節，多吃十種冠軍蔬菜美食，增強體質免疫力，為入冬打基礎食鹽|食材|紅薯

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大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。進入深秋時節后，氣候環境逐步由涼爽轉為寒涼，氣溫也在逐步下降。雖然現在仍舊是秋天，但是初冬時節的寒涼，似乎也已經提前到來，寒風徐徐，一場秋雨一場寒。所以，這個時候，大家要注意添衣保暖，預防感冒和寒邪入侵。同時，大家需要調整日常的飲食，少吃一些涼性食物和冷飲，多吃十道有益于我們增強體質和免疫力的冠軍蔬菜，增強身體素質和抵抗力，強身健體少生病，為入冬打好基礎。接下來，我分享一下這十道冠軍蔬菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、西蘭花炒烤腸（西蘭花是補胡蘿卜素的冠軍）
食材準備：西蘭花、烤腸、蒜末、黑胡椒碎、歐芹碎。
做法流程：
1.西蘭花切成小朵，清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。
2.烤腸切成薄片，然后切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入烤腸煸炒油煎，炒出香味后，再加入蒜末一起翻炒炒香。
3.接著再加入焯好的西蘭花一起翻炒均勻，放入適量的食鹽、黑胡椒碎和生抽調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味。
4.最后再撒入一把歐芹碎點綴，即可出鍋開吃。
二、萵筍炒肉（萵筍是補鐵的冠軍）
食材準備：萵筍、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.萵筍去皮，清洗干凈，然后擦絲備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉絲煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。
3.切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入萵筍絲煸炒，然后加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
4.最后再加入炒好的瘦肉絲一起翻炒，放入適量的白糖和蠔油提鮮，最后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、芹菜炒牛肉（芹菜是補維生素B的冠軍）
食材準備：牛肉、芹菜、蔥姜蒜末、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入黑胡椒碎、淀粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗干凈芹菜，然后切成小段備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好蔥姜蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末和小米辣爆香，接著倒入芹菜大火翻炒，然后加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至芹菜斷生。
4.最后再加上炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的蠔油和白糖提鮮，然后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、豌豆肉末（豌豆是補高纖維的冠軍)
食材準備：豌豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

小米辣|深秋時節，多吃十種冠軍蔬菜美食，增強體質免疫力，為入冬打基礎

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