1、材料：羊蝎子1000克，白蘿卜1根，食鹽、醋1勺、蔥、姜、八角、料酒、生抽5勺、老抽2勺、迷迭香、棗(干)、枸杞子、香菜、水、茴香、當(dāng)歸、香葉、白豆蔻、草果、陳皮、沙姜 。
2、羊蝎子斬塊用放了迷迭香的清水浸半天，每隔半小時(shí)換水 。
3、放入冷水鍋煮沸，撈出洗凈 。
4、另燒一鍋水，水開入鍋倒少許料酒煮1分鐘取出 。
【燉羊蝎子的家庭制作方法 家庭版羊蝎子怎么燉】5、燉鍋放清水，將羊蝎子、白蘿卜、紅棗、蔥段、香料包大火煮開 。
6、加1勺醋，2勺老抽、5勺生抽，沸后小火蓋鍋蓋燉一小時(shí) 。
7、關(guān)火燜一小時(shí)即可 。

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