玉米又名為玉蜀黍、珍珠米、玉高粱 。玉米是粗糧中的保健佳品，是全世界公認(rèn)的黃金作物，平時(shí)多吃玉米對人體的健康非常有利 。本文將為大家介紹玉米的功效與作用及禁忌并簡述玉米的食用方法 。增強(qiáng)腦力玉米能刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能 。常食玉米有益健康 。
降糖玉米中的不飽和脂肪酸含量較高，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病 。玉米須有利尿降壓、降糖作用，煎湯飲用，可作為高血壓、糖尿病者的日常飲料 。
降血壓血脂豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用 。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān) 。
預(yù)防胃腸疾病玉米富含鎂元素 ， 能加強(qiáng)腸蠕動，促進(jìn)機(jī)體排出廢物 ， 不僅能預(yù)防便秘、痔瘡，還能預(yù)防結(jié)腸癌和促進(jìn)已患腸癌的病人好轉(zhuǎn) 。
護(hù)眼玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì) ， 尤其后者含量較豐富 ， 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳食物 。經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 。
抗衰老玉米以其成分多樣而著稱 。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用，維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老 。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下 ， 生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能 。
美容護(hù)膚玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效 。
強(qiáng)化骨骼玉米的含磷量居諸多食品之首 。尤其是老年人常吃玉米可預(yù)防骨質(zhì)疏松，使牙齒堅(jiān)固 。
玉米的食用禁忌玉米中的蛋白質(zhì)缺乏色氨酸，單一食用玉米易發(fā)生癩皮病，所以，以玉米為主食的人應(yīng)該多吃豆類食品，補(bǔ)充色氨酸 。
玉米的食用方法玉米可以直接煮食，也可以做菜吃 。吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃掉，因?yàn)橛衩椎脑S多營養(yǎng)都集中在胚尖中 。玉米宜于做菜吃，烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C，但卻提高了其抗氧化劑的活性 。
【玉米的功效與作用】
猜你喜歡
- 木瓜絲醬菜的做法大全 木瓜絲醬菜的做法
- 干木瓜絲可以炒著吃嗎 炒干木瓜絲的做法
- 冷凍玉米是生得好還是熟的好 煮熟的玉米冷凍可以保存多久
- 玉米的營養(yǎng)價(jià)值
- 玉米和小米可以在一起煮粥喝嗎 玉米小米粥吃了會胖嗎
- 玉米冷藏是生的好還是熟的好 玉米放冰箱一個(gè)星期還能吃嗎
- 玉米放冰箱冷凍是生的好還是熟的好 熟玉米在冰箱里面可以放多久
- 普通玉米能做爆米花嗎 普通玉米能榨油嗎
- 煮熟的玉米可以隔夜吃嗎 玉米煮熟后撈出來好還是放在水里好
- 普通玉米能做爆米花嗎 爆米花可以用烤箱做嗎