1、食材：石螺500克，蒜5瓣，姜5片，紫蘇一份 。
2、市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的石螺先用水養(yǎng)一天，讓石螺吐出泥巴，養(yǎng)干凈的石螺去掉尾部，清洗干凈備用 。
3、蒜、姜、紫蘇切好備用 。
4、鍋中熱油 ， 把姜、蒜、紫蘇依次放入鍋中爆炒出香味（喜歡吃辣的可以加入辣椒） 。
5、倒入清洗好的石螺 ， 大火不停的翻炒 。
【石螺怎么炒 怎么炒石螺】6、3-5分鐘左右，加入鹽、醬油、耗油等調(diào)味，加入一點(diǎn)水，繼續(xù)大火翻炒5分鐘 。石螺已經(jīng)入味可以裝盤(pán)開(kāi)動(dòng)了 。

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