1、食材配料：蔥、大蒜、豆瓣醬、生抽、蠔油、粉條（寬粉）、（紅燒醬油）、雞精、味精、鹽、香菜、小米辣、（醋） 。
2、起鍋燒油，油燒熱后 ， 再將肉末倒入鍋內(nèi)煸至發(fā)白后，再把蔥蒜末爆出香味，并不講究前后放置的順序，大家怎么順手就怎么來吧 。
3、然后，再放入1勺的豆瓣醬炒出紅油，再倒入1勺的生抽 ， 再來少許的蠔油提鮮 ， 香辣味美的醬汁特別適合用來拌寬粉 。
4、再把焯過水的粉條倒入醬汁中，如今覺得顏色太淺 ， 可以再放幾滴紅燒醬油進(jìn)去，不喜歡的可以將它省略掉 ， 然后加入少許的鹽、雞精、味素調(diào)味即可 。
【炒寬粉怎么炒好吃 肉沫炒寬粉詳細(xì)步驟介紹】5、出鍋前，再把切好的小米辣和香菜段倒入鍋內(nèi)，并且不斷推動勺子，把它們炒至斷生為止，這樣吃起來不會有“生味” ， 顛炒均勻后即可裝盤上桌，鮮香麻辣的寬粉這樣吃特別的帶勁 。

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