1、食材：臘魚500克，二青條100克 ， 小紅椒50克，大蒜適量，老姜適量，蒜苗適量 ， 雞精適量，生抽1勺，油適量 。
2、大蒜、蒜苗、老姜、二青條、小紅椒、臘魚 。
3、臘魚用清水（冷）浸泡2個(gè)小時(shí)左右 。
4、臘魚切塊，用開水煮5分鐘，瀝干 。
5、鍋洗凈放入食用油燒至無(wú)煙 ， 然后先將切好的臘魚塊倒入鍋內(nèi)翻炒，炒到臘魚肉成金黃色 。
6、臘魚肉成金黃色后 ， 倒入準(zhǔn)備的輔料，二青條，小紅椒，姜蒜同時(shí)入鍋，翻炒 。
【臘魚怎么炒 臘魚簡(jiǎn)單做法】7、快起鍋時(shí)，蒜苗入鍋 ， 同時(shí)加入適量生抽，雞精 。翻炒均勻即可起鍋 。

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