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過了霜降以后 ， 天氣會多變 ， 冷空氣頻發(fā) ， 尤其是北方天氣會迅速變冷 。 在入冬前我們一定要注意飲食上的變化 ， 記得多吃5樣 ， 少吃2樣 ， 合理飲食為入冬打基?。 ?
入冬前的氣候變冷的同時也會更加干燥 ， 這時候要以潤燥、滋養(yǎng)為飲食的主題 ， 我們在生活中不可忽視飲食 ， 只有飲食合理了才會有更健康的身體 。
一：秋梨膏
秋梨膏的做法：材料：梨6個（約5斤） ， 陳皮10克 ， 小個羅漢果2個 ， 川北母5克 ， 紅棗10克 ， 黃冰糖15克 ， 姜10克 。
1 ， 把鴨梨洗凈 ， 陳皮10克 ， 小個羅漢果2個 ， 川北母5克 ， 紅棗10克 ， 黃冰糖15克 ， 姜10克稱重備用 。
2 ， 把鴨梨用擦絲器擦成細絲放到鍋里 ， 加入陳皮 ， 小個羅漢果 ， 川北母 ， 紅棗 ， 黃冰糖 ， 姜 ， 大火燒開 ， 改成小火慢慢熬煮大約20分鐘~30分鐘 ， 讓所有得食材充分融合 。
3 ， 把所有熬煮好的食材全部倒入紗布中過濾出渣子 ， 留取湯汁放到鍋里繼續(xù)熬煮 ， 邊熬煮邊攪拌 ， 熬煮到湯汁變得濃稠 ， 提起鏟子滴落得汁液成黏稠狀 ， 秋梨膏就熬制好了 。
二：蘿卜燉鴨
【飲品|入冬前要注意，“多吃5樣，少吃2樣”，合理飲食為入冬打基礎(chǔ)！】
蘿卜燉鴨的做法：食材：鴨架1個 ， 白蘿卜半個 ， 蔥段 ， 姜片 ， 鹽少許 ， 味精少許 ， 香菜少許 。
1 ， 白蘿卜洗凈切厚片備用 ， 鴨架放入砂鍋中 ， 大火燒開 ， 改成中小火燉至鴨湯發(fā)白 。
2 ， 最后加入白蘿卜繼續(xù)燉大約10分鐘 ， 蘿卜熟透 ， 加入適量的鹽和味精調(diào)味 ， 出鍋撒上香菜即成 。
三：排骨燉蓮藕
蓮藕燉排骨的做法：材料：排骨適量 ， 蓮藕1節(jié) ， 醬油適量 ， 鹽適量 ， 蔥段少許 ， 花椒少許 ， 八角少許 ， 姜片少許 ， 料酒1勺 ， 花生油少許 。
1 ， 蓮藕去皮切滾刀塊 ， 排骨放入清水中 ， 加入1勺料酒焯水去腥 ， 開鍋后撈出備用 。 鍋里放入花生油燒熱 ， 放入蔥 ， 姜 ， 花椒 ， 八角炒香 ， 倒入焯水的排骨 ， 翻炒均勻 ， 加入少許老抽醬油上色 。
2 ， 加入一瓶啤酒 ， 蓋上蓋子 ， 大火燒開改成小火 ， 慢慢燉大約40分鐘 ， 加入蓮藕塊和適量的鹽 ， 小火繼續(xù)燉大約15分鐘 ， 蓮藕熟透后出鍋即成 。
四：羊排燉蘿卜
羊排燉蘿卜的做法：材料：羊排 ， 胡蘿卜 ， 蘿卜 ， 蔥少許 ， 姜少許 ， 鹽 。
1 ， 把羊排放到鍋里焯水備用 ， 鍋里放入花生油燒熱 ， 加入蔥姜炒香放入羊排炒勻 ， 加入開水大火燒開 ， 撇去浮沫 。
2 ， 小火慢燉約1小時 ， 排骨軟爛湯濃郁 ， 加入鹽、胡蘿卜和蘿卜塊繼續(xù)燉15分鐘 ， 蘿卜軟爛 ， 湯汁濃郁 ， 關(guān)火上桌即成 。
五：五花肉燉大白菜
五花肉燉大白菜的做法：食材：五花肉適量 ， 大白菜半棵 ， 紅薯粉條 ， 蔥段 ， 姜片 ， 鹽少許 ， 花生油少許 ， 醬油少許 。
1 ， 五花肉切片 ， 大白菜切塊 ， 紅薯粉條泡軟備用 ， 鍋里放入花生油 ， 放入五花肉炒出油脂 ， 加入蔥姜炒香 。
2 ， 加入醬油提味上色炒勻 ， 倒入大白菜煸炒均勻 ， 加入少許清水大火燒開 ， 燉大約10分鐘 ， 加上少許鹽調(diào)味 ， 再加入粉條繼續(xù)燉5分鐘 ， 出鍋即成 。
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