1、牛腩切成兩厘米方的小塊兒,溫水下過(guò)煮開(kāi),焯水去腥,涼水沖洗干凈備用 。
2、熱鍋熱油,爆香蔥段、姜片,然后放入肉桂、八角、丁香、麥冬,再放入兩大瓷勺黃豆醬炒香,放牛肉,炒勻后把一整瓶啤酒倒入(啤酒會(huì)讓牛肉軟爛),然后再加適量清水,加適量老抽,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉25分鐘 。
【南瓜燉牛腩的做法 怎樣做南瓜燉牛腩】3、放入切好的南瓜塊兒,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘就好了 。因?yàn)辄S豆醬本身是咸的,又放了醬油,所以不會(huì)太淡,起鍋前再放適量鹽調(diào)味就可以了 。

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