文章圖片
文章圖片
秋冬就饞這一鍋 ， 有肉有菜營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 驅(qū)寒又滋補(bǔ) ， 全家愛吃超解饞
秋冬季節(jié) ， 天氣比較寒冷 ， 人體熱量流失比較快 ， 平時(shí)要多補(bǔ)充熱量 ， 經(jīng)常吃一些熱乎的食物 ， 可以多做些燉菜 。 天冷了最饞的就是燉菜了 ， 有肉有菜 ， 各種自己喜歡吃的食材燉成一大鍋 ， 吃起來特別香 ， 而且營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 老人孩子都愛吃 。
今天給大家分享4種好吃的燉菜做法 ， 步驟簡(jiǎn)單 ， 鮮香美味還解饞 ， 驅(qū)寒又滋補(bǔ) 。
【土豆燉雞翅】
準(zhǔn)備雞翅中、土豆、胡蘿卜、玉米、粉絲、老抽、生抽、食鹽、白糖、食用油、料酒、雞精、八角、桂皮、蔥姜蒜、洋蔥、四季豆 。
1、雞翅洗干凈 ， 表面劃幾刀 ， 方便入味 。 胡蘿卜、土豆去皮 ， 洗干凈后切滾刀塊 。 四季豆去老筋 ， 切長(zhǎng)段 ， 玉米切段 。 粉絲用水泡軟 。
2、鍋里加水燒開 ， 放入玉米煮4分鐘撈出瀝干 ， 再放入雞翅煮一會(huì)兒 ， 變色后撈出晾干 。 鍋里倒入適量油燒熱 ， 加入豆角、洋蔥炒一會(huì)兒 ， 變色后盛出備用 。
3、鍋里留底油 ， 下入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香 ， 倒入雞翅煎一會(huì)兒 ， 兩面金黃后倒入炒好的豆角、洋蔥 ， 翻炒均勻后加入土豆、胡蘿卜、玉米 ， 炒至斷生 。
4、倒入適量開水沒過食材 ， 加入生抽、老抽、食鹽、白糖調(diào)味 ， 鋪上泡好的粉絲 ， 小火燉20分鐘 。 全部燉熟后 ， 加入適量食鹽、雞精調(diào)味 ， 大火收汁后撒上蔥花即可出鍋 。
【白菜豬肉燉粉條】
準(zhǔn)備白菜、五花肉、粉條、生抽、老抽、料酒、食鹽、食用油、蠔油、雞精 。
1、 白菜洗干凈 ， 白菜幫、白菜葉分開 ， 切成大塊備用 。 五花肉洗干凈 ， 切成薄片 。 粉條不用泡 ， 燒一鍋開水 ， 放入粉條煮2分鐘 ， 變軟后撈出過涼水 ， 加入老抽、食用油翻拌均勻 。
2、起鍋加油燒熱 ， 放入五花肉片煸炒出油 ， 顏色金黃后淋入料酒、老抽翻炒上色 ， 倒入白菜幫翻炒一會(huì)兒 ， 再放入白菜葉翻炒一會(huì)兒 ， 炒軟后鋪上粉條 。
3、碗里加入適量生抽、老抽、蠔油、雞精、清水?dāng)嚢杈鶆?， 淋入鍋中后再倒入適量開水 ，
【肉末冬菜燉凍豆腐】
準(zhǔn)備凍豆腐、肉末、冬菜、蝦米、蒜苗、香蔥、食鹽、生抽、蠔油、食用油、雞精、五香粉 。
1、凍豆腐提前解凍 ， 擠干水分 。 豬肉洗干凈切末 ， 放入碗中加入適量食鹽、淀粉、生抽、料酒、蠔油、食用油拌勻 ， 腌制10分鐘 。 冬菜和酸菜差不多 ， 洗干凈后切碎 。
2、起鍋加油燒熱 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入腌好的肉末 ， 小火煸炒至變色 ， 倒入冬菜一起翻炒出香味 ， 倒入適量的開水 ， 放入凍豆腐 ， 加一把蝦米 ， 大火煮開后蓋上蓋子 ， 小火燉5分鐘 。
3、最后加入適量生抽、五香粉 ， 撒上蔥段 ， 翻炒均勻后大火收汁 ， 即可出鍋 。
【土豆燉排骨】
準(zhǔn)備排骨、土豆、蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、生抽、料酒、冰糖、豆瓣醬、干辣椒 。
1、排骨剁成塊 ， 用水泡半小時(shí)去除血水 ， 洗干凈備用 。 土豆去皮洗凈 ， 切成滾刀塊 。 鍋里倒入清水 ， 放入排骨、蔥段、姜片、料酒 ， 大火煮5分鐘 ， 瀝干水分備用 。
猜你喜歡
- 銀耳焯水用幾分鐘 銀耳焯水幾分鐘就可以了
- 腐竹|秋冬交替，多給孩子吃這菜，10分鐘搞定，解饞開胃，總吃不膩
- 麻醬土豆粉的制作方法 怎么制作麻醬土豆粉
- 五花肉燉土豆做法竅門 五花肉燉土豆做法
- 魔芋怎么存放 魔芋存放方法
- 雞腿燉土豆做法 雞腿燉土豆的家常
- 土豆香菇燴飯 土豆香菇燴飯如何做
- 干炸蘑菇怎么做就脆 干炸蘑菇如何做會(huì)脆
- 肉片炒土豆條如何做 肉片炒土豆條的做法
- 怎么做土豆球 怎樣做土豆球好吃呢