1、小白菜的最佳保存溫度為0℃左右 ， 儲(chǔ)存溫度高 ， 菜葉易黃化及腐爛 ， 儲(chǔ)存壽命較短 。
【小白菜怎么存放 保存小白菜的竅門】2、在0℃左右，小白菜約可存放兩周；放在冰箱里冷藏，可保存8～10天；若常溫（20℃）下 ， 置于陰涼通風(fēng)處保存 ， 保存期限約為1～2天 。
3、需要注意的是，小白菜存放時(shí)忌用水洗 ， 水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變 ， 會(huì)造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損 。

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