泡椒兔丁怎么做泡椒兔丁的烹飪方法 _烹飪

1、材料：兔肉200克、泡椒100克、豆瓣醬30克、姜10克、大蒜15克、大蔥25克、鹽2克、料酒10克、胡椒粉2克、小蘇打1克、白糖3克、醬油4克、醋3克、淀粉30克、雞精1克、麻油5克、油60克。
2、將兔肉洗凈，切小塊，放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉、小蘇打、水淀粉，腌制半小時。
3、泡椒剁成細末，鹽、料酒、白糖、醬油、水淀粉、鮮湯、醋、味精放入碗中，兌成滋汁待用。
4、鍋置旺火上，燒油至4成熱，放入兔肉滑散，撈起瀝干水分。
【泡椒兔丁怎么做泡椒兔丁的烹飪方法】5、鍋內留少許油燒至5成熱，放入豆瓣醬，泡椒末、姜片、蒜片、蔥炒香上色，倒入兔肉翻炒入味，收汁，烹入香油，和勻，起鍋即可。

泡椒兔丁怎么做 泡椒兔丁的烹飪方法

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