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“秋色無遠(yuǎn)近出門盡寒山” ， 轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)到了深秋季節(jié) ， 雖然白天秋高氣爽 ， 但是晝夜溫差已經(jīng)變大 ， 人們也開始換上暖和的衣物 ， 準(zhǔn)備迎接冬季 。

這個(gè)季節(jié)是滋補(bǔ)的最好時(shí)期 ， 很多應(yīng)季食物令人胃口大開 ， 比如讓人垂涎欲滴的羊肉就是之一 ， 寒冷季節(jié)吃上一口鮮嫩的羊肉 ， 再喝上一口熱乎的羊湯 ， 那可真是美味至極?。 《一肷磯季醯檬娣?。

當(dāng)然除了羊肉之外 ， 秋季還不能錯(cuò)過這道美味 ， 它是人們眼中的春季“第一鮮” ， 同樣也是十月的“佛開笑” ， 它就是韭菜 。 九月新長出來的韭菜 ， 要到十月才能割下來食用 ， 而十月正好是南方的“小陽春” ， 也就是農(nóng)村所說的“十月有個(gè)小陽春” ， 農(nóng)村也有“十月韭菜賽羊肉”的說法 。

那么十月的韭菜怎么做才好吃呢？我想加點(diǎn)雞蛋 ， 包成一道素餃子無疑是好吃的 。 看似簡單的韭菜雞蛋餃子 ， 其實(shí)有很多講究 ， 既要不出水 ， 還要不燒心 ， 煮好的餃子鮮香美味 ， 比肉餃子更加解饞 。

今天我就分享給大家一道好吃的韭菜雞蛋餃子 ， 學(xué)會(huì)這個(gè)做法 ， 比餃子館的素餃子都好吃！
【韭菜雞蛋餃子】
主要食材：韭菜、雞蛋、胡蘿卜、木耳
第一步、首先碗里打幾個(gè)雞蛋 ， 鹽味一次性加夠 ， 然后我這樣打散 ， 油溫六成熱時(shí) ， 倒入雞蛋液 。 像我這樣給它炒熟炒散 ， 然后盛出來備用 。

第二步、韭菜一定要選這種嫩一點(diǎn)的韭菜 ， 頂?shù)肚谐闪?， 然后盛到盆里 。

第三步、不出湯的關(guān)鍵啊 ， 就是加入適量的食用油 ， 然后像我這樣攪拌均勻 ， 把韭菜鎖住水分 。

第四步、放入炒好的雞蛋 ， 然后再放胡蘿卜和木耳 ， 加點(diǎn)鹽、雞精、一個(gè)雞湯濃湯寶 ， 這才是好吃的關(guān)鍵 ， 那味道瞬間就不一樣了 ， 然后攪拌均勻 。

第五步、最后一個(gè)重點(diǎn)就是包之前一定要往餡里打一個(gè)生雞蛋 ， 這個(gè)方法就是韭菜吃著不燒心的關(guān)鍵 。

第六步、然后咱們就可以包餃子了 ， 包成自己喜歡的樣子即可 ， 水開加一勺鹽 ， 這樣煮餃子的時(shí)候不會(huì)破皮水開扣蓋煮1分鐘 ， 餃子煮熟后盛出來就可以享用了 。

這樣做的素餡餃子 ， 給大魚大肉都不換 ， 我家3個(gè)女兒 ， 一次能吃40個(gè) ， 你們也趕快試試吧！

【|秋天吃羊肉不如吃它，2塊錢1斤，包成餃子，給大魚大肉都不換】用最簡單的 食材做出最美的佳肴 ， 為家人做一頓愛的美食 ， 我是媽咪早早 ， 每天都會(huì)為您帶來一道家常美食 。 如果喜歡我的話就點(diǎn)個(gè)贊 ， 轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注下哦！

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