【香煎鯽魚(yú)塊的做法步驟 香煎鯽魚(yú)塊怎么做好吃】1、鯽魚(yú)剖洗凈，瀝水后用適量鹽腌上 ， 稍風(fēng)干備用 。
2、鈔鍋放適量油，油熱，把魚(yú)放入兩面煎至金黃色 。
3、魚(yú)煎得差不多了，就拔邊上，或撈起來(lái)，空出中間有油的地方，把蒜末，姜末放入炒香 ， 再倒入油辣子（或辣椒粉）花椒粉炒香 。
4、倒入適量料酒，醬油 ， 醋 ， 白糖，味精翻勻 ， 撒上蔥花起鍋 。

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