三七生用有止血強(qiáng)心、散瘀生津、消腫定痛等顯著功能 ， 熟用有活血、補(bǔ)血、強(qiáng)壯補(bǔ)虛之功效 ， 是一種名貴藥材 ， 下面來(lái)看看三七的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 。三七的營(yíng)養(yǎng)成分三七的營(yíng)養(yǎng)成分分為有機(jī)化學(xué)成份和無(wú)機(jī)化學(xué)成份 。有機(jī)化學(xué)成份主要有皂苷、黃酮、揮發(fā)油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白質(zhì)、三七素等；無(wú)機(jī)化學(xué)成份包括氮、磷、鉀等大量元素和鈷、鉬、銫等多種微量元素 。
調(diào)節(jié)免疫力三七總皂苷可顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，提高外圍血中白細(xì)胞總數(shù)，減少白細(xì)胞的移動(dòng)指數(shù) ， 三七具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用 。
抗腫瘤三七中含有三七皂苷、β-欖香烯、微量元素硒等抗癌活性物質(zhì)；三七皂苷Rh1對(duì)培養(yǎng)的肝癌細(xì)胞有明顯的抑制作用；三七皂苷Rh2具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性，并能誘導(dǎo)癌細(xì)胞逆轉(zhuǎn)成非癌細(xì)胞 。
降低血糖血脂三七皂苷對(duì)血糖的影響取決于機(jī)體血糖水平，可升高或降低血糖，具有雙向平衡調(diào)節(jié)血糖的作用 。能影響血脂代謝，降低血脂水平，特別是三酸甘油酯含量明顯降低 。
調(diào)節(jié)血糖三七總皂苷對(duì)血糖具有明顯的調(diào)節(jié)作用，能使葡萄糖性高血糖降低，同時(shí)拮抗胰高血糖素升高血糖，因而具有自動(dòng)雙向調(diào)節(jié)血糖的功能 。
【三七的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
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