1、主料：低筋面粉80克、淡奶油15克、蛋清15克、藍莓果醬2湯匙 。
2、輔料：杏仁碎30克、糖粉20克、黃油50克 。
3、黃油室溫軟化，然后加入糖粉 。
4、用電動打蛋器打發(fā)至膨松稍發(fā)白 。
5、分二次加入室溫下的淡奶油，加一次攪拌均勻后再加下一次；
6、篩入低筋面粉 。
7、切拌均勻至沒有干粉 。
【杏仁餅干的做法和配方竅門 杏仁果醬餅干制作材料】8、取一小塊搓成小劑子，表面沾滿蛋白液 。
9、再裹上杏仁碎片 。
10、擺放烤盤上，用筷子扎個小眼 。
11、分別擠上藍莓果醬 。
12、烤箱選擇餅干/蛋撻功能170度；預(yù)熱后放入中層烘烤15分鐘 。
13、烘烤結(jié)束再等10分鐘才拿出來 。

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