1、主料：豬肝250克、青椒1個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè) 。
2、輔料：醬油10克、白酒3克、生粉5克、菜籽油75克、生姜20克、大蒜20克、精鹽2克、白糖5克、料酒10克 。
3、豬肝在切之前放入冰箱冷凍室凍10分鐘 。
4、切好的豬肝用白酒腌5分鐘 。
5、青椒切滾刀塊 。
6、洋蔥切滾刀塊 。
7、大蒜切片，姜切片 。
8、下鍋之前，豬肝里放入少量干淀粉，拌勻 。
9、熱油，放入豬肝 ， 加入少許料酒和生抽，待豬肝變色 。
10、豬肝變色后，加入配菜 。可以把豬肝拔到鍋的一邊 ， 留出中間位置翻炒蔬菜 。
11、加入蒜片和姜片，加入適量糖和食鹽，進(jìn)行翻炒 。
【土匪豬肝辣嗎 土匪豬肝不辣版的做法】12、整體翻炒一分鐘即可 。

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