【彩秥雜愕淖齜?鱸魚丁桂魚】

1、先將新鮮鱸魚刮鱗去肚腸后，沖洗清后 ， 切去頭尾他用 。
2、將魚身片去魚骨 。切成蝴蝶魚片 。
3、然后加姜絲、黃酒、鹽、生粉拌勻 。
4、將魚片腌制15分鐘 。
5、鍋里水加了姜片煮開后，將魚頭、魚尾入鍋養(yǎng)熟 。
6、熱油鍋，將魚片倒入鍋里滑炒熟 。
7、然后將煮熟的魚頭雨尾擺在盤兩邊，炒熟的肉片放在中間，形成一條魚狀 。
8、鍋倒少許油 ， 倒入番茄沙司翻炒稀薄，淋澆在魚肉片上 。
9、青豆剝出豆肉，荸薺去皮切小?。?百合洗清切小片，熱油鍋，將青豆入油鍋先滑炒斷生 ， 然后倒入荸薺丁、百合片同炒，加鹽、雞精勾薄芡調(diào)味熟 。
10、灑在魚身上即可 。

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