【具體做法】

1、鍋里水開后下入掌中寶 ， 加入1勺料酒 ， 大火煮開焯水至7成熟以上 ， 就可以撈出瀝干水分了 。

2、接著起鍋燒油6成油溫下入掌中寶 ， 煎至1面定型后 ， 加入1勺蒜蓉辣醬 ， 然后加入1勺蠔油和少許的鹽增加底味 ， 快速翻炒均勻后 ， 把青紅辣椒圈一并倒入鍋里 。


3、不停地翻炒 ， 炒至青紅辣椒都開始微微變軟斷生后 ， 就可以出鍋裝盤了 ， 還可以撒點(diǎn)蔥花或者是香菜段 ， 增加香味的層次感 ， 真的是下飯又下酒 ， 微辣口味越吃越香 。


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