步驟1
食材：老南瓜250克，咸鴨蛋2個(gè) 。調(diào)味料：食用油20克，淀粉50克 。


步驟2
咸鴨蛋剝殼，取出蛋黃，放入碗中，壓碎 。


步驟3
老南瓜去皮，切片 。


步驟4
碗中放入南瓜片，再倒入淀粉，拌勻，使每片南瓜都沾上淀粉 。


步驟5
熱鍋倒油，油溫4成熱時(shí) ， 倒入南瓜 ， 小火煎至金黃，撈出 。


【咸蛋黃煎南瓜做法 炸咸蛋黃南瓜的做法】步驟6
鍋中留少許底油，倒入咸蛋黃，炒散 。


步驟7
再倒入煎好的南瓜，炒勻即可 。

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