羅浮山酥醪臘肉
購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：土特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店
價(jià)格：20-30元/斤
獨(dú)特配方：酥醪人腌臘味很講究，配方從不外傳，山外的人大概只知道配料有茴香、八角、沙姜、蜜糖、料酒、生抽等十多種，但怎么也仿造不出它的特殊香味和爽脆可口的風(fēng)味來(lái) 。
臘味品種有:臘豬肉、臘豬頭皮、臘豬舌、臘豬心、臘豬肝、臘豬肚、臘豬腸……一頭豬除了豬血，別的什么都可腌制成臘味 。
肉源特點(diǎn)：當(dāng)?shù)氐木用袢圆捎脗鹘y(tǒng)飼養(yǎng)方法，養(yǎng)的豬都是本地土雜種豬，采用漫長(zhǎng)的一年多飼養(yǎng)期，只用紅薯苗、青草、米糠等農(nóng)家飼料 ， 飲優(yōu)質(zhì)之山坑礦泉水 。采用山村傳統(tǒng)工藝腌制和日曬風(fēng)干而成，為無(wú)公害之環(huán)保食品，雖然這過(guò)程并不輕松，但當(dāng)?shù)氐木用裣嘈牛挥羞@樣才能做成最原味的酥醪臘肉 。
口 味：爽脆甘香且不膩
【惠州羅浮山美食特產(chǎn)酥醪臘肉 羅浮山酥醪村臘肉】夾一口臘豬肝放在口里，爽脆無(wú)比;再夾一口臘豬肉，一股特別的甘香溢滿(mǎn)心田 。臘豬肉肥瘦兼之，肥而不膩 ， 入口稍嚼即化 。
酥醪臘肉的腌制方法很有講究 。
到山區(qū)買(mǎi)酥醪臘肉
搜尋路線(xiàn) 惠州——博羅長(zhǎng)寧羅浮山——酥醪村 。
有車(chē)一族 深惠高速——惠州——小金口出口——博羅羅陽(yáng)——長(zhǎng)寧，時(shí)間長(zhǎng)約2小時(shí)多 。(駕車(chē)最好是吉普車(chē)或面包車(chē))
無(wú)車(chē)族 惠州到羅浮山每隔15分鐘有一班豪華大巴車(chē)，到了長(zhǎng)寧再坐到酥醪班車(chē) 。
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