"水饅頭"是一種日式清涼糕點 。日本和果子的一種 。是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點 。味道香潤，口感幼滑，是夏季涼點中佳品 。
材料:葛粉3大匙，水2杯，片栗粉(即馬鈴薯淀粉)3大匙 ， 面粉1大匙，黑糖漿4大匙，砂糖2大匙 。
作法
1 將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻 ， 入鍋炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌勻，即成黑糖漿備用 。
2 鍋中先放入葛粉，加水拌勻后再倒入片栗粉和面粉，攪拌至溶解后以小火加熱，邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明后，倒入模型中 ， 再以湯匙沾水將表面抹平 。
【水饅頭怎么樣 水饅頭好吃嗎】3 冷卻后脫模扣出 ， 最后淋上黑糖漿即可 。

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