【快速韭菜咸菜的腌制方法 快速腌韭菜的制作方法】

1、準(zhǔn)備新鮮的韭菜，最好是購買農(nóng)民自己地里栽種的韭菜，比塑料大棚里的韭菜好吃 。
2、韭菜摘掉爛葉 ， 清洗干凈以后控干水分 。
3、將韭菜切成大約2至3厘米左右的長段 。
4、先加入食鹽腌制2小時去除水分，然后加入切碎的紅尖椒、食鹽、白糖、辣椒粉充分拌勻，也可以根據(jù)自己喜好，不加辣椒，加點蒜末、生姜末都可以 。
5、將韭菜放入干凈無水無油的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏，最快2至3天就可以拿出來吃了，吃的時候可以加點芝麻油，味道更香，吃稀飯，吃饅頭都不錯哦 。

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