【如何制作豬肝湯 如何制作豬肝】

1、豬肝放入清水中泡三個小時 ， 中間多換幾次水 。
2、泡去血水的豬肝淋干水 ， 加入料酒、三大勺食鹽 。
3、加入花椒粒抓勻腌漬2個小時 。
4、腌漬了2個小時的豬肝沖洗干凈 。
5、鍋中放清水置火上，倒入所有調(diào)料，放入腌漬好的豬肝 。
6、倒入料酒，大火燒沸，轉(zhuǎn)中小火煮至豬肝熟透即可關(guān)火 。
7、鹵好的豬肝撈出晾涼 ， （如果不立刻吃可以刷上一層香油，防止表皮風(fēng)干）
8、吃時切片即可 。也可以用香油、蒜泥、香醋、調(diào)成蘸料來吃 。

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