【酒釀怎么做 酒釀怎么做好吃】

1、主料：糯米250克
2、輔料：涼開水100克、甜酒曲1克
3、電飯煲里加入糯米和水（電壓力鍋煮飯 米：水=1:1） 。
4、將糯米煮熟 。
5、煮好的糯米飯打散，放至微溫 。
6、容器用開水燙過后倒入糯米飯，加入100g涼開水 ， 攪拌均勻 。
7、甜酒曲用少量涼開水沖散 。
8、倒入糯米飯中，攪拌均勻后 ， 帶上一次性手套將糯米飯壓實，中間留個洞 ， 
9、蓋上蓋子，密封放入酸奶機發(fā)酵30小時即可 。
10、酒釀又叫醪糟是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分 。B族維生素有促進乳汁分泌的作用 。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能 。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu) 。醪糟色白汁清，甜濃鮮香 。有補氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤肺之功 ， 夏日更兼清熱解暑作用 。

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