4、燉煮 將泡發好的燕窩放入燉盅內加入適量純凈水蓋好，再將燉盅放入鍋內 ， 注水適量，水位不超過燉盅高度的一半，然后用慢火燉30至40分鐘即可 。如是燕盞則需按照燕窩的紋理撕成絲再開始燉煮，否則容易出現燉完中間有白芯，還嚼不碎的現象 。
5、存放和食用 燕窩燉煮好后 ， 可加入冰糖調味即可享用，或等到冷置常溫后加適量蜂蜜便可食用，也可存放入冰箱中冷藏，可放一個星期左右 。
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