年底懷孕了 ， 朋友送了我一盒燕窩，但我之前沒(méi)吃過(guò)，不知道這燕窩要怎么燉呢？燉到怎樣的程度就算是熟了呢？要是沒(méi)熟吃了會(huì)不會(huì)對(duì)健康有危害呢？關(guān)于上述的疑問(wèn)，搜集了以下最正確的回答，趕緊來(lái)看看吧 。燕窩燉到什么程度為熟燕窩的主要成分為水溶性蛋白質(zhì)，是屬于比較容易燉熟的食物，一般燉到表面晶瑩透亮，絲條狀不大分明 ， 有些粘稠感即為熟，但不同品種的燕窩燉熟所需要的時(shí)間均有些許不同，以常見(jiàn)的白盞燕窩為例，燉熟的話需要耗時(shí)15—30分鐘左右 。
怎么判斷燕窩燉熟了1、看外觀 燉熟好的燕窩由于水分充足，會(huì)和湯水融為一體，漸漸沉底 ， 外觀上看起來(lái)完全透明，像是水晶果凍一樣，而未熟的燕窩外觀上是白色的，與水并不會(huì)相融 。
2、聞香味 由于燕窩中含有的蛋白質(zhì)成分較高，因此燉熟的燕窩會(huì)飄出一股雞蛋白熟了的淡淡香味，如果燉煮過(guò)程中還沒(méi)聞到這股香味，則說(shuō)明燕窩還未熟 。
3、嘗口感 未熟的燕窩口感偏脆，極為Q彈，吃著有些像粉絲，而熟了的燕窩口感稍軟彈，絲滑爽口，硬度比較像吃果凍，如果煮的久一點(diǎn)就跟吃雪燕差不多了 。
【燕窩煮到什么程度算熟 燕窩燉到什么程度為熟】
燕窩煮不熟吃會(huì)中毒嗎不會(huì)中毒 。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴，其中主要成分為蛋白質(zhì)、唾液酸、氨基酸等 ， 食用無(wú)毒害，而且即使是沒(méi)有煮熟 ， 也不會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，但沒(méi)煮熟的燕窩吃了可能會(huì)有腸胃不適的癥狀，建議多喝溫水 ， 促進(jìn)排泄緩解病癥，如不適較為嚴(yán)重，最好是及時(shí)就醫(yī)檢查治療為好 。
燕窩燉不爛有點(diǎn)脆怎么回事1、血燕窩沒(méi)煮熟 由于燕窩燉煮的時(shí)間太短，導(dǎo)致燕窩沒(méi)煮熟的話，煮出來(lái)的燕窩口感會(huì)偏脆 ， 而且普通白燕窩燉煮時(shí)間和血燕燉煮時(shí)間是不同的，一般血燕由于其中的礦物質(zhì)較多，煮制過(guò)程耗時(shí)較長(zhǎng)，短時(shí)間很難燉爛 ， 因此不能按照同樣的方法來(lái)燉煮，否則就會(huì)煮不熟 。
2、煮的是假燕窩 燕窩在我國(guó)是比較滋補(bǔ)名貴的食品，其售價(jià)以每克30—50元的價(jià)格售賣 ， 屬于高檔消費(fèi)商品，很多商家為了謀取暴利，用其他食物造假燕窩出售 ， 像涂了膠的燕窩、加入了某些化學(xué)物質(zhì)的燕窩燉出來(lái)不僅燉不爛，而且湯色渾濁，帶有怪味，吃起來(lái)口感也是脆的 。
燕窩耐燉好還是不耐燉好耐燉好 。
越是品質(zhì)好的燕窩，越耐燉 ， 因?yàn)檫@說(shuō)明其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，不易被熱水溶解 。按燕窩的品種來(lái)說(shuō)，雪燕就是較為耐燉，品質(zhì)上乘的燕窩，因?yàn)槠渲泻械蔫F元素較多 。但需提防市面上那些久煮不爛的假燕窩，它們不僅燉不爛，還不會(huì)有真燕窩那種清香的蛋白味，另外化學(xué)加工的燕窩在燉煮過(guò)程中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能容易化成水狀 。
怎么樣燉燕窩才好1、泡發(fā) 取一盞燕窩，放入純凈水泡發(fā)1小時(shí) 。將燕窩撕成燕條，換水再泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)左右即可 ， 期間換水2次，燕窩的泡發(fā)時(shí)間受很多因素的影響，比如燕窩的天然纖維吸水能力、挑毛工藝、氣溫等，如冬天的話時(shí)間會(huì)略長(zhǎng)一些 。
2、清洗 泡發(fā)后需去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛 ， 可燕窩放入漏勺內(nèi)，在水中晃動(dòng)濾去小細(xì)毛，同時(shí)挑出燕窩
中的細(xì)小雜質(zhì) 。
3、瀝干 將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮 ， 通常是用哪種網(wǎng)眼特別小的漏網(wǎng)把燕窩隔空置放在一個(gè)小碗上15分鐘左右進(jìn)行瀝干 。
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