1、食材：豬排骨1000克，蔥20克，姜15克，蒜20克，干辣椒3個(gè)，八角四個(gè)，食鹽15克 。
2、蔥切成段，姜切成片 。
3、鍋里加水燒開(kāi)，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和殘?jiān)?。
4、砂鍋里加入清水燒開(kāi)，放入焯好的排骨 。
5、接著放入蔥姜蒜 ， 八角和辣椒 。
6、等砂鍋里的水重新燒開(kāi)后，用勺子把表面的沫兒去掉 。
7、然后蓋上蓋子，改小火慢燉一小時(shí)左右 。
【家常做法清燉排骨 家常做法清燉排骨怎么做】8、一小時(shí)后，掀開(kāi)蓋子，放入食鹽 ， 再蓋上蓋子，小火慢燉半小時(shí)即可 。

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