1、爬叉是金蟬若蟲做的菜 ， 金蟬俗稱節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴等 。
【爬叉的做法那好吃 爬叉是什么菜】2、金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態的生物學特征，一生經過卵、若蟲、成蟲3各階段 。
3、金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量46.63% 。

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