【皮蛋粉怎么制作的方法 皮蛋粉是怎么做出來的】
1、用材：塊石灰粉1斤，堿3.5兩，荼葉3錢，冷水1.8斤 。以上用材可變性60個生雞蛋 。
2、調料全過程：先將冷水倒入鍋內，并資金投入荼葉、面堿、鹽，水開后煮十分鐘，隨后倒進盛石灰粉的鍋中或盆中 。待石灰粉融化后，再用小棍攪拌均勻成稀石灰粉糊，撈起來石灰粉碎渣 ， 濕冷預留 。
3、晾曬：生雞蛋變為后，要馬上出缸涼曬 。一種是晾，一種是曬 。
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