1、蒜蓉蒸五花肉
（1）用料：五花肉一兩條、姜幾片、大蒜幾瓣、生抽適量、料酒適量、蔥幾根、糖適量 。
（2）五花肉冷水下鍋，加料酒 ， 姜片，蔥結(jié)，大火煮開撇去浮沫 ， 轉(zhuǎn)小火；
（3）筷子能捅穿之后 ， 撈出，冰水浸泡；
（4）切片，稍微吸干水分，裝盤蒜；
（5）蒜剁成蒜蓉 ， 熱鍋下油，下蒜蓉，生抽，糖，吃辣可以加辣椒圈 ， 炒香后加小半碗清水，煮開后盛出備用；
（6）在肉上均勻淋上弄好的蒜蓉醬，放入鍋中蒸8到10分鐘即可出鍋 。
2、豆豉蒸五花肉
（1）用料：五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克
（2）生姜、大蒜去皮切碎備用五 ， 花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻 ， 腌制20分鐘；
（3）脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可 。
3、蒸五花肉用料
【蒸五花肉的做法大全視頻 蒸五花肉的做法大全】（1）用料：五花肉半斤 。
（2）五花肉洗凈，置鍋中煮熟，鍋里放料酒、花椒；煮至軟熟的五花肉置冰水中冷卻；
（3）五花肉切小塊擺盤，淋入高湯與炒制的蒜蓉醬，放鍋里大火蒸十分鐘；
（4）蒸好的五花肉上鋪上自己喜歡的配菜 ， 撒上炒好的白芝麻

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