
1、食材:黃豆100克 , 清水500克,內(nèi)酯1克左右 。
2、先將黃豆浸泡六個(gè)小時(shí),泡軟,然后用豆?jié){機(jī)打成豆?jié){ 。
3、將豆?jié){煮沸后,溫度降到85攝氏度,放入內(nèi)酯慢慢的攪拌幾下即可 , 也可以放石膏粉,就用水把石膏粉調(diào)成汁,然后豆?jié){煮沸后溫度降到95攝氏度,然后一邊攪拌豆?jié){ , 一邊加入石膏汁 。
【學(xué)豆腐腦技術(shù)學(xué)費(fèi)多少錢 學(xué)豆腐腦技術(shù)】4、點(diǎn)好的豆汁蓋上蓋放置15分鐘就做好了豆腐腦 。
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