1、食材：草莓半斤，淡奶油130ml，水50ml，綿白糖40g，吉利丁粉10g 。
2、草莓用鹽水泡十分鐘后用清水沖洗干凈 ， 切成塊 。
3、倒入榨汁機榨成泥 。
4、吉利丁粉倒入10ml清水軟化 。
5、鍋里倒入30ml清水，把綿白糖跟軟化的吉利丁粉小火攪拌至融化 。
6、降融化好的吉利丁液體倒到草莓汁里混合均勻 。
7、把淡奶油打發(fā)到濃稠不能流動即可 。
8、把草莓糊分兩次加進淡奶油里攪拌均勻 。
【草莓慕斯做法和配方竅門 草莓慕斯做法和配方】9、最后倒進模具里面，放入冰箱冷藏2-3個小時 。
10、脫模的時候可以用吹風機把模具吹熱，便于脫落 。
11、表面撒上巧克力粉，美味的草莓慕斯蛋糕就做好啦 。
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