
1、豬瘦肉切片,放入3勺蠔油 。撒入適量胡椒粉,姜絲,拌勻,碼10分鐘,碼肉的同時,把黃瓜切片 , 胡蘿卜切片 。這里胡蘿卜是為了配色 , 不需要太多 。
【黃瓜炒肉 黃瓜炒肉片】2、熱鍋涼油,如果喜歡吃軟一些的胡蘿卜,可以先炒紅蘿卜,如果喜歡吃脆口的,也可以后下 。
3、放入碼好的肉片,翻炒均勻,等肉全部變色后,再倒入黃瓜片 , 翻炒幾下,撒入少許鹽就可以出鍋了 。
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