文章圖片



文章圖片



大家好 ， 我是燕姐談美食 ， 立冬是二十四節(jié)氣之一 ， 標(biāo)志著季節(jié)的轉(zhuǎn)換和冬季的開(kāi)始 ， 人們通常會(huì)選擇一些適合在寒冷天氣中食用的食物來(lái)補(bǔ)充身體能量并增強(qiáng)免疫力以應(yīng)對(duì)嚴(yán)寒 ， 俗話說(shuō)：“立冬不補(bǔ) ， 寒冬受苦”的說(shuō)法強(qiáng)調(diào)了冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性 ， 為了保持身體健康 ， 建議吃這五種食物 ， 順應(yīng)時(shí)節(jié) ， 安穩(wěn)入冬 ， 快來(lái)看看吧 。
一、蘿卜燉牛腩

準(zhǔn)備食材：牛腩、白蘿卜
做法步驟：
1、洗凈冷水下鍋 ， 放入姜片和料酒 ， 再放入牛腩焯水 ， 水燒開(kāi)后煮5分鐘 ， 撈出洗凈 。
2、將焯好水的牛腩切塊 ， 白蘿卜切好備用 。
3、熱鍋加入適量的油 ， 放入姜蒜和花椒炒香 ， 再加入香葉、八角和桂皮翻炒 。
4、將牛腩塊放入鍋中 ， 翻炒5分鐘左右 ， 加入生抽、蠔油、白糖、料酒和適量鹽 ， 翻炒均勻 。
5、倒入適量的開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材 ， 大火燒開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘左右 。
6、最后加入白蘿卜塊繼續(xù)燜煮10分鐘 ， 撒上蔥花 ， 即可關(guān)火出鍋 。
二、紅燒鯽魚(yú)

準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)2條、生姜、小蔥、大蒜、小米椒
做法步驟：
1、鯽魚(yú)洗凈 ， 去鱗去內(nèi)臟 ， 用刀在魚(yú)身兩側(cè)各切幾刀 ， 用料酒和少許鹽腌制10分鐘 。
2、生姜和大蒜切成末 ， 小蔥切成蔥花 ， 小米椒切成小段備用 。
3、熱鍋倒入適量的食用油 ， 油燒熱后放入腌制好的鯽魚(yú) ， 兩面煎至金黃色 。
4、接著將鯽魚(yú)推到一邊 ， 放入姜蒜和小米椒炒香 ， 加入料酒、生抽、陳醋、白糖、適量鹽 ， 再倒入蒸魚(yú)豉油 ， 加入適量的水沒(méi)過(guò)魚(yú)身 ， 燉煮15分鐘左右 。
5、最后大火收汁 ， 湯汁不用收得太干 ， 留一點(diǎn)點(diǎn)湯汁 ， 撒上蔥花 ， 即可出鍋裝盤(pán) 。
三、酸辣白菜

準(zhǔn)備食材：白菜、大蒜、干辣椒
做法步驟：
1、將白菜洗凈 ， 切成段 ， 大蒜切末 ， 干辣椒切成段備用 。
2、碗中加入生抽、香醋、白糖、適量鹽和清水 ， 調(diào)成料汁備用 。
3、熱鍋倒入適量的油 ， 放入蒜末和干辣椒炒香 ， 加入白菜大火翻炒至變軟 。
4、接著倒入調(diào)好的料汁 ， 繼續(xù)大火翻炒收汁入味 ， 即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃 。
四、啤酒鴨

準(zhǔn)備食材：鴨腿、啤酒、生姜、大蒜、大蔥、干辣椒
做法步驟：
1、將鴨腿洗凈切成塊 ， 生姜和大蒜切末 ， 大蔥和干辣椒切成段備用 。
2、熱鍋倒入適量的食用油 ， 放入姜蒜、干辣椒、香葉、八角和桂皮 ， 炒出香味 。
3、加入鴨肉塊翻炒至微黃出油 ， 加入大蔥段翻炒 ， 然后將鴨肉塊推到一邊 ， 倒入豆瓣醬炒出紅油 ， 再一起翻炒幾下 。
4、接著加入生抽、老抽、少許糖和適量鹽 ， 繼續(xù)翻炒均勻 ， 倒入足夠的啤酒沒(méi)過(guò)食材 ， 蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右 。
5、最后大火收汁 ， 即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃 。
五、清燉羊肉湯

準(zhǔn)備食材：羊肉、姜片、蔥花
做法步驟：
1、將羊肉洗凈切塊 ， 冷水下鍋 ， 放入姜片和料酒 ， 水燒開(kāi)后煮5分鐘 ， 撈出用溫水洗凈備用 。
2、將焯好水的羊肉放入砂鍋中 ， 加入姜片 ， 倒入足夠的水 ， 大火燒開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí) 。

猜你喜歡

• 板栗|“冬天一碗湯，身體暖和和”，多給家人喝這湯，暖胃健脾，身體棒
• 立冬|“立冬補(bǔ)陽(yáng)，手腳不涼”，進(jìn)入立冬，常吃五種食物，暖身又防寒
• 泡面|哪種方便面最好吃？網(wǎng)絡(luò)熱門(mén)“平價(jià)泡面”！真的好吃嗎？
• 北京|“北京最好吃的涮肉，到底是哪家？”
• 羅漢果|“養(yǎng)肺猛將”原來(lái)是它！三天吃一次，潤(rùn)肺降燥，化痰止咳，健脾胃
• 早餐|女子曬山東婆婆做的“糊弄”早餐，沒(méi)想到引起熱議，網(wǎng)友都一邊倒
• 立冬|立冬后這果抓緊吃，一止咳，二潤(rùn)肺，三降壓，被譽(yù)為“中華名果”
• |立冬前后，這種海魚(yú)大量上市，5元一斤，美味實(shí)惠，遇到別錯(cuò)過(guò)
• 立冬|今日立冬，無(wú)論貧富，5道“吉祥菜”記得端上桌，日子越過(guò)越順心
• 立冬|“立冬吃三白，龍年病不來(lái)”，今日立冬，3白指啥？咋吃更受益？