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導(dǎo)讀：
立冬 ， 是二十四節(jié)氣之一 ， 也是中國(guó)傳統(tǒng)的民間節(jié)日 ， 在這一天古人一般會(huì)有迎冬的一個(gè)習(xí)俗 ， 如今人們更多的是品嘗各種美食 ， 從而安然的入冬 。 在民間 ， 關(guān)于立冬的食俗還真不少 ， 比如說(shuō)：“立冬吃三白 ， 龍年病不來(lái)” ， 就是其中之一 ， 今日立冬 ， 3白指啥？咋吃更受益呢？

為啥立冬要吃白 ， 白色食物多有潤(rùn)燥的效果 ， 同時(shí)也能起到潤(rùn)肺的作用 ， 而秋冬季節(jié) ， 正好就是養(yǎng)肺的好時(shí)候 ， 所以從五行五色養(yǎng)生的角度來(lái)看 ， 立冬節(jié)氣的時(shí)候 ， 吃白色食物還是比較符合時(shí)令的 ， 那吃什么白色食物比較好呢？常言道：“順時(shí)而食 ， 保健康” ， 自然是當(dāng)下的時(shí)令食材 ， 所以立冬吃三白 ， 我們就可以理解為 ， 當(dāng)下上市的白色食物 。

今年是兔年 ， 過(guò)完冬天就是龍年 ， 而立冬是冬天的開(kāi)始 ， 這也就是在告訴我們 ， 養(yǎng)好了身體 ， 來(lái)年開(kāi)春身體會(huì)更棒 ， 那么自然也就無(wú)病無(wú)災(zāi) ， 可見(jiàn)古人對(duì)于飲食這塊 ， 還是非?？粗氐?。
第一白：白菜百菜不如白菜 ， 這個(gè)時(shí)候最適合去吃白菜 ， 民間有諺語(yǔ)“白菜幫子最有營(yíng)養(yǎng)”、“冬日白菜美如筍” 。 “白菜豆腐保平安”等等 。 白菜吃著可以滋陰潤(rùn)燥 ， 同時(shí)還能起到護(hù)膚養(yǎng)顏的一個(gè)作用 。 這里也要提醒大家 ， 吃白菜的時(shí)候 ， 葉子記得不要扔掉 ， 它含有葉綠素 ， 還含有大量的膳食纖維 。

做法：白菜清洗干凈之后 ， 我們撕成小塊 ， 鍋中放入植物油 ， 燒熱之后 ， 放入蒜末把它爆香 ， 接著倒入白菜 ， 把它炒軟 ， 放入鹽和香醋 ， 再來(lái)上一點(diǎn)醬油 ， 最后放入雞粉 ， 炒勻就可以吃了 。

第二白：蘿卜
老話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫(yī)生開(kāi)藥方” ， 冬季是吃蘿卜的好時(shí)候 ， 我們這個(gè)時(shí)候可以多吃一點(diǎn)蘿卜 ， 這個(gè)蘿卜指的是白蘿卜 ， 它能起到潤(rùn)肺止咳的作用 ， 尤其是立冬之后 ， 天氣變得寒冷 ， 吃點(diǎn)白蘿卜 ， 可以調(diào)整胃腸機(jī)能、還有有消炎的作用 。

做法：白蘿卜可以炒著吃 ， 也可以直接煮湯 ， 煮湯的話相對(duì)會(huì)比較的簡(jiǎn)單一些 ， 切成片之后 ， 等到水沸騰的時(shí)候 ， 放入鹽和花椒 ， 接著放入蘿卜 ， 再放入一點(diǎn)香蔥 ， 來(lái)點(diǎn)雞粉 ， 就可以直接吃了 。

第三白：山藥
山藥也可以多吃一點(diǎn) ， 這個(gè)時(shí)候正好是吃山藥的時(shí)候 ， 它能起到健脾養(yǎng)胃的效果 ， 不管是燉還是拿來(lái)炒 ， 對(duì)于保護(hù)我們的腸胃都有一定的作用 ， 而秋冬季節(jié) ， 本身就比較的寒冷 ， 這個(gè)是最傷脾胃的 ， 所以我們要多吃一點(diǎn)山藥 ， 從而起到滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果 。

做法：山藥推薦大家直接紅燒著吃 ， 尤其是那種面山藥 ， 會(huì)比較的柔軟 ， 而且含水量也比較的高 ， 把它去皮切成條 ， 接著搭配一點(diǎn)豬肉 ， 放入鍋中去燒 ， 來(lái)少許的清水 ， 放入鹽和醬油進(jìn)行調(diào)味 ， 喜歡吃辣的也可以來(lái)點(diǎn)辣椒 ， 會(huì)特別的下飯 。

【食刻說(shuō)】
【立冬|“立冬吃三白，龍年病不來(lái)”，今日立冬，3白指啥？咋吃更受益？】立冬時(shí)節(jié) ， 天氣變得寒冷 ， 這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該要注意自己的飲食 ， 多吃一些時(shí)令的食物 ， 比如我們提到的三白 ， 白菜、蘿卜還有山藥 ， 這都是秋冬季 ， 可以長(zhǎng)期去吃的 ， 對(duì)于我們的腸胃也比較好 ， 而且烹飪的方法也比較的簡(jiǎn)單 ， 可以炒可以燉還可以煮 ， 關(guān)鍵是味道還不錯(cuò) 。 不知道立冬吃什么的朋友 ， 可以在家里試一試 。

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