【雪蛤燉木瓜】1、食材：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤油2到3克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖適量 。
2、雪蛤油泡發(fā)至白色半透明的狀態(tài)，備用 。
3、木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤 ， 木瓜放入燉盅內(nèi) 。
4、冰糖和水一起煲溶 ， 然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉至水開之后20分鐘左右即可 。

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