1、材料：鯉魚2斤4人份、郫縣豆瓣醬1勺、胡椒粉3克、白糖5克、雞精2克、料酒10克、生姜10克、大蒜2瓣、蔥2根、線椒50克、朝天椒20克、花椒10克、醬油5克 鹽5克 。
2、鯉魚洗凈，涂鹽和姜蔥料酒腌一會(huì)兒 。
3、姜米蒜粒，辣椒切丁蔥切丁 。
4、魚過油，之后添水小火煮熟 。
5、鍋燒油，下姜米蒜米 。
6、郫縣豆瓣醬一勺 。
7、加水，放醬油、料酒、米醋、香醋 。
8、花椒和麻椒，去腥提味兒 。
【漿水魚攪團(tuán)的做法和配方 漿水魚攪團(tuán)的做法和配方視頻】9、10分鐘后放辣椒 ， 芹菜粒少許 ， 蔥花 。之后放胡椒粉、雞精、味精、水淀粉起鍋將汁水淋入魚上 。

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