1、素魚(yú)，食鹽，淀粉，胡蘿卜，青豆，松子，番茄沙司 。
2、將素魚(yú)自動(dòng)解凍，兩面分別斜刀片開(kāi)，用牙簽支起定型 。
3、魚(yú)身抹上干淀粉 。
4、鍋里加入適量的植物油 ， 燒至七成熟下入素魚(yú)炸一分鐘左右定型撈出 。
【素魚(yú)的做法 素魚(yú)的做法大全竅門(mén)】5、油溫升至最高后把魚(yú)下入復(fù)炸幾十秒，魚(yú)身酥脆撈出控油 。
6、將油倒入，在鍋里加入糖 ， 番茄沙司，水，水淀粉熬汁，汁變的粘稠時(shí)加入醋 。
7、倒入胡蘿卜丁和熟青豆，將汁淋在魚(yú)身上即可 。

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