1、準備好干辣椒 。
【辣椒面 辣椒面和辣椒粉的區別】2、先用濕布把辣椒皮上的塵土擦干凈 。
3、再把辣椒剪成段（長短隨意），放入炒鍋開中小火翻炒 。
4、炒到辣椒殼和辣椒籽顏色變深即可 。
5、放涼后辣椒會變得很脆，這時先把辣椒殼放入粉粹機里打碎（粗細看個人喜歡） 。
6、打碎后倒入容器里 。
7、辣椒殼打完后，再把辣椒籽放進去打碎（這時屋子里都是香味） 。
8、打碎后倒入之前打碎的辣椒殼里拌勻即可 。
9、裝進密封罐里保存，最好放冰箱冷藏 。

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