1、把準備好的希臘原味牛排帶包裝直接放入清水中解凍，等牛排全部變軟以后，掉包裝，用清水多洗幾次，洗凈牛排中的血水，然后去掉水分備用 。
2、用松肉錘兒把洗好的牛排敲松讓它的肉質變得松軟鮮嫩，然后再把處理好的牛排放在盆中，加入準備好的黑胡椒粒和食用鹽，再加入準備好的蒜末和洋蔥末進行腌制，加入這些調料以后，一定要讓它們均勻的分布在牛排的兩面，這樣才能讓牛排入味均勻 。
【如何腌牛排又嫩又滑 如何腌牛排】3、牛排在腌制的過程中要經常翻面兒 ， 腌制的時間應該在4到5小時，這樣就腌制完成了 。
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