1、原料：鵝翅1500克、豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅鹵水2500克、姜片10克、精鹽10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克 。
2、將鵝翅去掉殘毛，放入開(kāi)水鍋中氽一下?lián)破鸫?。
【鹵鵝翅的做法大全 鹵鵝翅的家常做法】3、將凈鍋放火上，加入油燒五成熱時(shí)，加入豆瓣炒香，加入鹵水燒開(kāi)，打去渣，再加入各種調(diào)料，燒開(kāi)，放入鵝翅 ， 改用小火鹵制成熟，撈起冷卻后，砍成5厘米長(zhǎng)的段，入盤(pán)即可 。

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