1、原料：豬大棒骨一根、蔥姜適量、水適量、醬油、甜面醬、芝麻醬、鹽、料酒 。
2、料包：八角、花椒、草果、桂皮、小茴香、香葉 。
3、買(mǎi)回來(lái)的豬大棒骨（一般商家都會(huì)幫你剁成大段兒）洗凈 ， 清水浸泡至少4個(gè)小時(shí)，中間換水2到3次，至水清 。
4、再次洗凈，控干水分備用 。
5、涼水下鍋，中小火煮開(kāi)后，保持沸騰2、3分鐘 。
6、撈出 ， 用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用 。
7、料包材料放進(jìn)茶包袋備用 。
8、另起鍋，換清水 ， 加入料包、蔥姜、醬油、甜面醬、芝麻醬和鹽 ， 大火煮開(kāi)，打去浮沫 。
9、下入沖洗干凈的大棒骨 。
【燉大棒骨的家常做法視頻 家常燉大棒骨的家常做法】10、加入料酒，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，慢燉1到2小時(shí)至骨肉酥爛即可 。
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