1、材料:皮蛋2個(gè)、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒適量 。
2、嫰豆腐用涼開水洗凈 。
3、用豆腐刀切出花邊 。
4、皮蛋剝殼 。
5、皮蛋切成小塊 。
6、大蒜剝皮 。
7、將大蒜切碎 。
8、在盤中擺好豆腐、皮蛋、將大蒜末放在豆腐表面 。
9、在碗中倒適量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入細(xì)砂糖 ， 攪拌至糖融化，做成調(diào)味汁 。
【雷椒皮蛋做法 皮蛋做法】10、將調(diào)味汁淋到皮蛋豆腐上，吃時(shí)拌勻 。

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