【風味茄子的正宗做法 風味茄子的正宗做法 酸甜】

1、用料：茄子，生粉，蒜，醬油 ， 醋，糖 ， 鹽 。
2、茄子切成細長條 。
3、茄條蘸下水然后拍上生粉 。
4、鍋內(nèi)放油，油七分熱時下 。
5、炸到發(fā)黃撈出，然后復炸，這樣可以使得茄子酥脆 。
6、蒜切碎，糖兩勺 ， 醋兩勺，適量鹽調(diào)好 。
7、鍋熱后放入調(diào)好的芡汁，多熬會 ， 熬到糖變粘稠 。
8、下炸好的茄條，快速翻炒 ， 掛上漿即可 。

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