白菜|天冷少不了燉菜，八道燉菜建議收藏，一周不重樣，一家人溫暖過冬食材|排骨|香菇|家常菜

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大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。進(jìn)入冬天之后，氣溫下降，晝夜溫差大，到了晚上就非常冷，晚餐就想吃一些熱乎乎的菜，燉湯或者燉菜就非常適合冬天吃，今天就分享八道美味的燉菜，一端上桌，家人都搶著吃，建議收藏起來，每天做一道，一周不重樣，一家人溫暖過寒冬，下面介紹這八道燉菜的具體做法步驟，一起來看看吧。
一、白菜豬肉燉粉條
準(zhǔn)備食材:白菜，五花肉，粉條，蔥姜蒜，干辣椒。
做法步驟:
1、五花肉清洗干凈切成小塊，白菜清洗干凈后切成小塊。粉條提前浸泡，泡軟后瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入五花肉煸炒一下，炒出油脂后放入蔥姜蒜、干辣椒翻炒幾下炒出香味。
3、接著放入生抽、生抽、老抽調(diào)味和上色，翻炒均勻后放入白菜炒軟，然后放入適量開水和粉條，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。
4、煮熟了之后，大火收汁即可出鍋裝盤開吃。
二、白菜火腿豆腐煲
準(zhǔn)備食材:白菜，火腿，豆腐，蒜末。
做法步驟:
1、白菜摘好放入清水中，加入食鹽先浸泡十分鐘，再清洗干凈切成小塊。火腿斜切成片，豆腐切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入豆腐煎一下，煎至兩面金黃，再盛出來備用。
3、鍋中底油，放入蒜末爆香，放入火腿腸炒香，再放入白菜翻炒一會兒，炒軟后放入豆腐翻炒均勻。
4、接著倒入適量清水，蓋上蓋子燜煮兩分鐘。時(shí)間到，再淋入水淀粉燜煮兩分鐘。煮好即可出鍋開吃。
三、香菇玉米燉排骨
【白菜|天冷少不了燉菜，八道燉菜建議收藏，一周不重樣，一家人溫暖過冬】準(zhǔn)備食材:鮮香菇，玉米，排骨，番茄，蔥姜。
做法步驟:
1、鮮香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，清洗干凈后改花刀。玉米清洗干凈剁成小塊，番茄清洗干凈后切成小塊。
2、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗干凈。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入排骨翻炒半分鐘，接著再放入玉米和香菇翻炒一分鐘。
4、倒入適量開水沒過食材，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí) 。燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
四、黃燜雞
準(zhǔn)備食材:雞肉，土豆，香菇，豆瓣醬，蔥姜蒜，冰糖，青椒。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，再多清洗幾遍，洗干凈血水后瀝干水分，用廚房紙吸干水分。
2、土豆削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。香菇清洗干凈切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒一會兒，炒至上色后放入蔥姜蒜、料酒、生抽、蠔油、老抽、豆瓣醬調(diào)味，翻炒均勻炒至入味后，倒入適量熱水沒過食材，蓋上蓋子燜煮十五分鐘。
4、燉煮好了之后，放入青椒翻炒幾下，炒至青椒斷生即可出鍋裝盤開吃。

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白菜|天冷少不了燉菜，八道燉菜建議收藏，一周不重樣，一家人溫暖過冬

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