1、香椿250克、豆腐干50克、蒜子、干辣椒 。
2、先把干辣椒切段，蒜子壓扁 ， 斬成蒜末，然后把香椿老根去除備用，再把豆腐干放入開水鍋中，煮兩分鐘撈出，然后把香椿放入鍋中燙十秒鐘，馬上撈出 。
3、然后再放入涼水盆中，這樣香椿就不會變黃，而且口感比較嫩滑 。這時再把豆腐干切??，染?把香椿撈出，擠干水分，切末再次擠干水分放入盆中 。
【香椿涼拌最好吃的做法 香椿涼拌最好吃的做法大全】4、再放入豆腐干??，损G┖透衫苯范危?然后放入白糖一勺、5克生抽、3克香醋、2克芝麻油、鹽小半勺，再用勺子攪拌均勻 ， 腌制五分鐘，裝盤美味即成 。這樣一盤健康又美味的涼拌香椿就做好了 。

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