|七十年代去“下館子”，2塊錢(qián)在飯店都能吃些啥？滿滿都是回憶！
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【|七十年代去“下館子”，2塊錢(qián)在飯店都能吃些啥？滿滿都是回憶！】
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文 | 渣叔
編輯 | 渣叔
前言“下館子”這個(gè)詞匯 ， 在過(guò)去的歲月里 ， 是人們常常掛在嘴邊的話 ， 但并不是每個(gè)人都能可以去下館子的 。
在那逝去的七十年代 ， 2塊錢(qián)就能在飯店吃頓好 ， 別覺(jué)得2塊錢(qián)便宜 ， 在當(dāng)時(shí) ， 愿意拿出來(lái)消費(fèi)都要下很大的決心 。
那么 ， 在70年代 ， 2塊錢(qián)究竟能在飯館吃些啥？對(duì)于那些吃過(guò)的滿滿都是回憶！
2塊錢(qián)在70年代的概念70年代的中國(guó) ， 正處于社會(huì)主義建設(shè)初期階段 ， 物資還十分匱乏 ， 買東西都需要票據(jù) ， 那時(shí)候的物價(jià)水平和社會(huì)生活狀態(tài)與現(xiàn)在相比 ， 真的不是一個(gè)量數(shù)級(jí)的 ， 物價(jià)相對(duì)低得太多 ， 并且人們生活的簡(jiǎn)單而又充實(shí) 。
在那個(gè)年代 ， 2塊錢(qián)在社會(huì)生活中的價(jià)值 ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了如今它的面值 ， 2塊錢(qián)可能是普通人半個(gè)月的生活費(fèi) ， 或者是一個(gè)孩子攢下兩個(gè)月的零用錢(qián) 。
可以說(shuō) ， 對(duì)于70年代的2塊錢(qián)那可是一筆巨款啊 ， 這主要因?yàn)楫?dāng)時(shí)掙錢(qián)并沒(méi)有現(xiàn)在那么容易 。
就當(dāng)時(shí)的農(nóng)村來(lái)說(shuō) ， 一天掙五、六毛那是好的生產(chǎn)隊(duì) ， 貧困地區(qū)的生產(chǎn)隊(duì)一天也是十分 ， 分值2分錢(qián) ， 也就是說(shuō)干一天只能掙到兩毛錢(qián) ， 一年下來(lái)也就是90多塊錢(qián) 。
而在城市的話 ， 那個(gè)年代的2塊錢(qián) ， 基本相當(dāng)于一個(gè)工人兩天到三天的收入 ， 大約相當(dāng)于現(xiàn)在的300~400 。
在70年代 ， 2塊錢(qián)可以買到的東西 ， 遠(yuǎn)比如今要多得多 ， 當(dāng)時(shí)買什么東西都是按“分、角、元”計(jì)算的 ， 不像現(xiàn)在兜里沒(méi)有百八十塊都不敢逛超市 。
在當(dāng)時(shí) ， 2塊錢(qián)可以買到30個(gè)土雞蛋 ， 在現(xiàn)在就得20到30塊 ， 2塊錢(qián)夠6個(gè)人早餐吃得飽飽的 ， 如果在現(xiàn)在 ， 6個(gè)人想要吃頓早飯 ， 至少得花上40塊 。
豬肉在當(dāng)時(shí)一斤只需9毛 ， 2塊錢(qián)就能買上2斤多的豬肉 ， 并且這對(duì)普通家庭來(lái)說(shuō) ， 其實(shí)就是奢侈的事情 ， 只有過(guò)年時(shí) ， 才會(huì)拿上肉票去供應(yīng)的地方購(gòu)買 ， 夠一家人吃上好幾天 。
而大米一斤也只要0.12元 ， 2塊錢(qián)憑票就能買到10多斤大米 ， 可以滿足一家人差不多10天的口糧 。
70年代的家庭 ， 家里不止一個(gè)孩子 ， 為了養(yǎng)活他們 ， 人們總是省吃儉用 ， 2塊錢(qián)都恨不得掰開(kāi)了花 ， 花錢(qián)購(gòu)買東西更是慎之又慎 。
不過(guò) ， 70年代雖然物質(zhì)條件有限 ， 人們家中也不富裕 ， 但是人們的精神風(fēng)貌依然積極向上 ， 非常容易得到滿足 。
那個(gè)時(shí)候 ， 人們的心愿其實(shí)很簡(jiǎn)單 ， 就是能天天吃飽飯 ， 下一次館子 ， 因?yàn)槟抢锬艹缘狡綍r(shí)很少吃到的美食 。
70年代下館子事實(shí)上 ， 在70年代的中國(guó) ， 下館子是一件很有面和頗為奢侈的事情 ， 對(duì)于普通人來(lái)說(shuō) ， 這可能是一年甚至多年一次的特別體驗(yàn) 。
畢竟那時(shí)不光物價(jià)低 ， 工資也十分的低 ， 一般工人的月收入在三四十元 ， 而農(nóng)民的收入更低 ， 一年下來(lái)才有不到100元 ， 這讓他們想要下館子就得思慮再三 。
而人們想要下館子 ， 還得提前準(zhǔn)備好糧票 ， 如果沒(méi)有糧票的話 ， 就算有錢(qián)也無(wú)法在飯店就餐 ，
要知道糧票在當(dāng)時(shí)也不太容易獲得 ， 每月都有定額 ， 這就使得每次下館子變得意義非凡 ， 成為人們心中揮之不去的記憶 。
70年代的飯店 ， 吃飯的桌子都是大方桌子 ， 坐的是長(zhǎng)條凳子 ， 那時(shí)候沒(méi)有菜譜 ， 想吃什么 ， 先問(wèn)服務(wù)員有沒(méi)有 ， 有跟服務(wù)員說(shuō)就行 ， 服務(wù)員只是在腦子里記著 。
人們走進(jìn)飯店需要提前付賬的 ， 拿著糧票先去柜臺(tái)點(diǎn)餐付賬 ， 隨后拿著排號(hào) ， 在餐館中尋找位置坐下 ， 等待服務(wù)員叫號(hào) 。
等到食物做好了 ， 服務(wù)員會(huì)在大廳里大聲呼叫號(hào)碼 ， 客人聽(tīng)到自己的號(hào)碼后 ， 就可以去柜臺(tái)領(lǐng)取菜肴了 。
這時(shí)候的服務(wù)員服務(wù)意識(shí)太差 ， 不會(huì)將做好的食物端到客人的桌子上 ， 而是讓客人自己到柜臺(tái)去取 ， 這是因?yàn)槟菚r(shí)的飯店幾乎都是國(guó)營(yíng)的 ， 服務(wù)員都拿固定工資 ， 飯店經(jīng)營(yíng)的好壞與他們無(wú)關(guān) ， 難免有些優(yōu)越感 。
在那個(gè)年代 ， 服務(wù)員的工作相當(dāng)于現(xiàn)在的公務(wù)員 ， 年輕人找對(duì)象都想找飯店服務(wù)員 ， 商店的營(yíng)業(yè)員 。
不用說(shuō)找對(duì)象找服務(wù)員了 ， 就是認(rèn)識(shí)飯店的服務(wù)員就挺厲害了 ， 到飯店吃飯點(diǎn)一個(gè)菜能上三個(gè)菜 。
不過(guò) ， 那時(shí)候的飯店做的飯菜確實(shí)好吃 ， 并且飯店里面的食物都是平時(shí)很少吃到的 ， 就算服務(wù)態(tài)度不太好 ， 也會(huì)吸引很多人前來(lái)吃飯 ， 并且能夠在飯店吃上一頓飯 ， 就夠他們回味很久的了 ， 而且價(jià)格也不算很高 ， 2塊錢(qián)就能滿足口腹之欲 。
飯店一盤(pán)素菜只要幾分錢(qián) ， 一盤(pán)帶肉的葷菜不會(huì)超過(guò)5角 ， 一大碗的牛雜只需要1角 ， 一碗湯粉2角還帶肉 ， 一碗散裝白酒1角 ， 散裝啤酒5分錢(qián) 。
如果是幾個(gè)人的聚餐 ， 2塊錢(qián)可以來(lái)兩份葷菜 ， 兩三個(gè)素菜 ， 每人還能再要二兩小酒 ， 完全能夠滿足眾人的需求 。
盡管那時(shí)候的菜品沒(méi)有多少 ， 但是人們卻吃的十分滿足與幸福 ， 與友人談笑風(fēng)生 ， 留下了許多難忘的記憶 。
時(shí)至今日 ， 經(jīng)歷過(guò)年代的人都十分懷念那些下館子的日子 ， 只因如今再也沒(méi)有那時(shí)候的煙火氣 。
時(shí)過(guò)境遷相比70年代 ， 人們的生活已發(fā)生了翻天覆地的變化 ， 不僅生活水平提高了很多 ， 物價(jià)相比之前也漲得不止一星半點(diǎn)兒了 ， 與此同時(shí) ， 人們的腰包也越來(lái)越鼓 。
而下館子這件事對(duì)于現(xiàn)在的人說(shuō) ， 不再是奢侈的事情 ， 只要有錢(qián)只要想便隨時(shí)隨地就可以 ， 甚至有的人一年下館子的次數(shù)就連自己都數(shù)不清了 。
可是 ， 人們卻發(fā)現(xiàn)以前那種滿足感和幸福感已經(jīng)沒(méi)有了 ， 越發(fā)討厭在外邊吃飯 ， 反而會(huì)想念家里的飯菜 ， 認(rèn)為既實(shí)惠又好吃 。
究其原因 ， 一方面是人們吃膩了外面的飯菜 ， 即使是山珍海味 ， 吃多了也會(huì)感到膩煩 ， 哪怕出了新花樣 ， 也會(huì)覺(jué)得千篇一律 ， 沒(méi)有什么區(qū)別 ， 反倒是家里的飯菜越吃越香 。
另一方面就是外面餐館為了提高飯菜的味道 ， 會(huì)加重調(diào)料的使用 ， 以及放入更多的油 ， 這樣使得菜變得過(guò)于油膩 。
一開(kāi)始人們吃的覺(jué)得很香很好吃 ， 但是長(zhǎng)期的話 ， 對(duì)人們腸胃十分不好 ， 身體會(huì)自我保護(hù) ， 產(chǎn)生厭煩的信號(hào) ， 從而不愿再吃 。
相比之下 ， 七十年代的飯館 ， 由于當(dāng)時(shí)物資匱乏 ， 條件有限 ， 他們的飯菜是不可能有很大的油水 ， 做出來(lái)的飯菜多數(shù)以家常菜為主 ， 并且充分發(fā)掘出菜本身該有的味道 ， 讓人吃后回味無(wú)窮 。
再加上大多數(shù)人的生活水平普通不高 ， 能夠吃得起色香味俱全飯菜的人家 ， 確實(shí)很少 ， 就顯得飯店做的飯菜非常美味 ， 人們都以吃到飯店的菜而感到自豪 ， 滿滿幸福感 。
現(xiàn)在的生活水平雖然上去了 ， 但是那種吃完美味佳肴的幸福指數(shù)反而越來(lái)越低 ， 那是因?yàn)槿藗內(nèi)缃裣氤跃统?， 想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃 ， 使得他們對(duì)很多食物沒(méi)有了新鮮感和期待感 。
在物資匱乏的七十年代 ， 一方面是人們手頭沒(méi)有太多的錢(qián) ， 另一方面就是有些食物 ， 即使有錢(qián) ， 沒(méi)有糧票或者菜票亦或是其他憑證 ， 都是沒(méi)辦法購(gòu)買的 。
那時(shí)候的小孩子 ， 最期盼的日子就是過(guò)年 ， 不僅能夠有新衣服穿 ， 還可以吃到很多平時(shí)吃不到的食物 ， 這種期盼 ， 讓他們的幸福感噌噌飆升 ， 這是如今無(wú)法比擬的 。
結(jié)語(yǔ)盡管在七十年代 ， 老百姓的日子看似不好過(guò) ， 但是事實(shí)上他們十分幸福 。
因?yàn)樗麄冎愠?lè) ， 能夠花兩元錢(qián)“下館子”就是一件非常幸福的事情 ， 這就是所謂的知足常樂(lè)吧！
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