1、主料：豬肚、彩椒片 。調(diào)料：泡椒段、干辣椒、蒜、甜面醬、醬油、鹽、味精、料酒、水淀粉、色拉油、花椒、大料 。
2、豬肚洗凈（用面粉、鹽、醋抓洗，很容易洗干凈）后焯水 。然后再放入放有大料、花椒、蔥姜的水中煮至熟爛 。
【萵筍炒肚片的家常做法 炒肚片的家常做法】3、晾涼切片滑油后盛出備用 。
4、鍋底留油，放入干辣椒、泡椒干煸 ， 加料酒、甜面醬、蒜、醬油、鹽、味精、勾芡 。
5、倒入豬肚和彩椒片，翻炒裝盤即可 。

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