1、食材：半肥瘦肉300g、蝦皮40g、云吞皮200g、醬油適量、蠔油適量 。
2、先將肉切小塊放入蠔油，醬油，腌制十分鐘左右 。
3、將蝦皮炒以下 ， 不放油，中小火，到干脆即可 。
4、蝦皮抄好了就搗碎成這樣 。
5、然后把肉用絞肉機(jī)攪碎 。
6、然后將蝦皮末倒入肉餡里攪拌 ， 然后用云吞皮包一點(diǎn)餡就可以了 。
【沙縣小吃餛飩餡做法 沙縣小吃餛飩餡做法視頻】7、水煮開了之后再放云吞進(jìn)去煮，8分鐘左右就熟了 。

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